Hành Trình Khôi Phục Nghề Nấu Mật Mía: Sự trưởng thành của Startup qua Khóa Huấn luyện kinh doanh thực chiến

QUẢNG NGÃI – Hành trình khôi phục nghề nấu mật mía của chị Nguyễn Thị Thu Thủy không chỉ gìn giữ hương vị quê nhà mà còn là nỗ lực phát triển kinh tế nông thôn bền vững. Sinh ra và lớn lên tại thôn Mỹ Thạnh Bắc (xã Nghĩa Thuận, huyện Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi), chị Thủy (40 tuổi) từng có công việc ổn định tại TP.HCM. Tuy nhiên, nỗi nhớ quê hương và trăn trở vì nghề truyền thống đang dần mai một đã thôi thúc chị cùng chồng, anh Đoàn Đức Uy, quyết định trở về quê hương vào năm 2016 để khôi phục nghề nấu mật mía truyền thống.

“Mật mía, nghe cái tên đã nhớ đến ngày xưa, thời ông bà còn làm đường mía, mật mía thủ công. Tôi muốn giữ gìn trọn vẹn hương vị ngày xưa và đưa mật mía trở lại,” chị Thủy chia sẻ.

Khóa Huấn Luyện Kinh Doanh Thực Chiến

Để khôi phục nghề, vợ chồng chị Thủy đã tìm hiểu kỹ thuật nấu mật mía từ các cụ cao niên trong làng và học hỏi từ những cơ sở sản xuất mật mía lớn trên cả nước. Đặc biệt, khóa huấn luyện kinh doanh thực chiến do Công ty CP Truyền Thông Vietnam Startup TV triển khai trong khuôn khổ Đề Án 844 đã giúp chị Thủy xây dựng sứ mệnh, tầm nhìn và giá trị cốt lõi cho doanh nghiệp của mình.

Khóa huấn luyện này không chỉ cung cấp kiến thức về quản trị tài chính mà còn trang bị cho chị những kỹ năng gọi vốn cần thiết. Nhờ đó, chị đã có thể lập kế hoạch tài chính rõ ràng, từ việc tích lũy vốn đến việc vay mượn từ người thân và bạn bè để đầu tư vào máy móc và xây dựng cơ sở sản xuất. Bên cạnh đó, khóa huấn luyện còn cung cấp cho chị những kỹ năng cần thiết trong vận hành doanh nghiệp, quản lý sản xuất, cũng như ứng dụng phương pháp design thinking trong nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Năm 2024, dự án “Mật mía Miền Xanh” của chị Thủy đã xuất sắc giành giải Nhất Cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Quảng Ngãi lần thứ 5. Sản phẩm OCOP 4 sao “Mật mía Miền Xanh” do cơ sở kinh doanh Miền Trung Xanh của chị Thủy sản xuất đang được thị trường ưa chuộng. Cơ sở đã ký hợp đồng cung ứng sản phẩm mật mía cho khoảng 20 doanh nghiệp và 60 đại lý ở 30 tỉnh, thành phố trong cả nước. Sản phẩm mật mía của cơ sở còn xuất khẩu chính ngạch sang New Zealand và xuất theo đường tiểu ngạch sang Mỹ, Trung Quốc.

Sau khi gọi vốn thành công 2 tỷ đồng – vòng gọi vốn thiên thần, chị Thủy dự kiến mở rộng vùng nguyên liệu lên 20ha, không chỉ để tăng sản lượng mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm mật mía. Mục tiêu của chị là mang đến sản phẩm an toàn, chất lượng, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và bảo tồn giá trị văn hóa của nghề mía đường tại quê hương Quảng Ngãi.

Mỗi chai mật mía không chỉ chứa đựng hương vị ngọt ngào mà còn là tâm huyết, niềm tự hào và quyết tâm gìn giữ những giá trị bền vững cho thế hệ mai sau. Hành trình của chị Nguyễn Thị Thu Thủy là minh chứng rõ nét cho sự trưởng thành của các startup không chỉ ở xây dựng sứ mệnh, tầm nhìn, giá trị cốt lõi mà còn ở năng lực quản trị tài chính, vận hành doanh nghiệp và phát triển sản phẩm — những kỹ năng được hun đúc và hoàn thiện nhờ vào khóa huấn luyện kinh doanh thực chiến do Vietnam Startup TV tổ chức trong khuôn khổ Đề Án 844, góp phần hiện thực hóa ước mơ khôi phục nghề nấu mật mía truyền thống tại Quảng Ngãi.

Tiến Đạt – 25/3/2025